Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Champagne
- Sous-Région:
- Montagne de Reims
- Appellation précise:
- Champagne 1er Cru
- Millésime:
- NM
- Couleur:
- Rosé
- Type de vin:
- Fines bulles
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 70% Pinot Noir, 22% Chardonnay et 8% Pinot Noir en vin rouge
- Âge des vignes:
- 40 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- En fûts de chêne
- Dosage:
- 6 gr/L
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- Dès à présent
- Apogée :
- Auj.-2030
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 8-10°
Description
Amoureux de la terre, Frédéric Savart nous offre une "Bulle de Rosé" de grande pureté. Assemblage de 50% de Pinot Noir d’Ecueil et de 44% de Chardonnay. 6% de Pinot Noir rouge ont été ajoutés dans l’assemblage.
“Bulle de Rosé” est une ode à la délicatesse et à la gourmandise. Une bulle délicate et suave qui laisse la place au variétal, un Champagne à la fois complexe et délicat : gariguette et grenade, kumquat et pamplemousse confit, pointe lactée et violette abondante, crayeux et iode. Bouche fine et allongée, belle énergie qui tend le vin vers une longue persistance sur les fruits secs et la craie. A boire dès aujourd'hui et sur les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Suprême de caille laquée à l’orange sanguine, fèves à la Méditerranéenne.
Biscuits aux fruits rouges sauvages et suavité langoureuse !