Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Sancerre
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Levures indigènes, préfermentation à froid, pigeages et remontages doux
- Elevage:
- 100% fûts, aucun fût neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2032
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- En Bouteille
- Servir à :
- 15-16°
Description
Un Pinot noir Sancerrois s’épanouissant sur des sols argilo-calcaires, vendangé uniquement sur le terroir de Bué pour le premier Sancerre rouge du Domaine Vincent Pinard. Élevage de 11 à 15 mois en fûts expérimentés.
La cuvée “Pinot Noir” des frères Pinard est une valeur sûre du sancerrois ! Ouvrir ce flacon appelle instantanément à la convivialité et au plaisir de la table. Ce 2023 n’a pourtant rien d’une petite cuvée et propose une aromatique intense et précise. Il fait tout simplement mouche à chaque dégustation : violette et pivoine, merise et coulis de framboise, poivre blanc et pointe fumée. Bouche souple et élancée, très bel équilibre et tanins déjà fondus.
À boire dès aujourd’hui et sur les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Caille rôtie, jus réduit à la cerise et vinaigre de cidre, purée de carottes/cardamome.
La porte d’entrée des grands Pinot Noirs des frères Pinard, grande floralité !