Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Sancerre
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Sauvignon Blanc
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- En levures indigènes
- Elevage:
- Élevage en fût de chêne
- Degré:
- 12,3%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2027-2033
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Florent et Clément Pinard, ou les “Pinard Brothers”, lancent en 2023 un nouveau projet sur deux superbes parcelles sancerroises : “La Moussière” et “Les Grands Champs”. Mêmes méthodes viticoles en bio/biodynamie, mêmes soins apportés en vinification. “La Moussière” est un Sancerre pur-sang, Sauvignon blanc sur sols argilo-calcaires, vinification en levures indigènes et élevage en fût de chêne.
“La Moussière” 2023 est un Sancerre accessible, porté par une aromatique ciselée et profondément minérale. Bel éclat et développement aérien minéral : agrumes frais, iodé et fleurs blanches, notes crayeuses. Bouche fraîche, acidité vibrante et longueur agrumes.
À boire dès aujourd’hui et sur les 5 prochaines années.
Suggestion gourmande
Tartare de truite, grenade/timut et menthe.
Délicat et vivifiant !