Caractéristiques
- Pays:
- Argentine
- Région:
- Patagonie
- Appellation précise:
- Rio Negro
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Trousseau
- Terroir:
- Sol calcaires composés majoritairement d’alluvions et de limons
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Encuvage par gravité au sein de petites cuves en chêne pour fermentation avec levures indigènes. Macération longue accompagnée d’extraction lente et progressive.
- Elevage:
- Élevage de plusieurs mois en barriques de différentes tailles.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2032
- Boire avant :
- 2036
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 30 min à l'avance
- Servir à :
- 15°
Description
“Bastardo” est le nom donné au Trousseau en Argentine. Pur Trousseau cinquantenaire planté à 500 mètres d’altitude dans le vignoble d’Allen, sur des sols d’alluvions et de limons. Macération préfermentaire de 5 jours avec 30 % de vendange entière. Fermentation en petites cuves de chêne français et élevage de 8 mois en barriques de chêne français. Vin non collé et non filtré.
« Bastardo » est un Trousseau du Jura transplanté en Patagonie. Le Domaine Matias Riccitelli offre ici l’une des expressions les plus remarquables de ce cépage localement appelé « Bastardo ». Les vignes cinquantenaires révèlent une race étonnante : petites baies rouges, noyau de cerises, rose fanée, poivre noir et réglisse fraîche. Bouche légère et déroulante, belle sapidité pulpeuse, tanins fins et persistance juteuse.
À boire dès aujourd’hui et sur les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Assado de chancho, sauce cerise/pin, purée d’haricots rouges parfumé au merken.
Un Trousseau de Patagonie à faire rougir les jurassiens !