Caractéristiques
- Pays:
- USA
- Région:
- Central Coast
- Appellation précise:
- Gabilan Mountains
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols calcaires sur sous-sol granitique
- Âge des vignes:
- Plantées en 1999
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Levures indigènes. Fermentation en cuves Inox (80%) et barriques neutres (20%).
- Elevage:
- Quelques mois sur lies dans les mêmes contenants.
- Degré:
- 13,5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2034
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 10-12°
Description
Pur Chardonnay californien des Gabilan Mountains, planté plein sud à 700 mètres d’altitude sur sols calcaires et sous-sol granitique. Vinification en levures indigènes, partagée entre cuve inox et bois expérimenté. Élevage sur lies, vin non collé et non filtré.
Ce Chardonnay à haute altitude se distingue par son éclat minéral et sa précision remarquable, offrant une aromatique intense : agrumes abondants, fleurs blanches, poivre blanc et brioche toastée. Bouche gourmande, soutenue par une belle tension acide et une persistance minérale remarquable.
À boire dès aujourd’hui et sur les 7 prochaines années.
Suggestion gourmande
Poulet de Sonoma rôti aux herbes aromatiques, ketchup maison et potatoes à l’ail noir.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"Sourced from a south-facing terrace, the 2023 Chardonnay Coastview Vineyard was barrel-fermented and aged in stainless steel before bottling. It opens with a lifted, alpine nose of chamomile, white flowers and dried herbs and displays a seamless, fluid palate with a crunchy, bright and lively finish."
A plus de 700 mètres d’altitude, des Chardonnay ultra précis et profondément lumineux !