Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Jura
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- En conversion biologique
- Cépage(s):
- 100 % Chardonnay
- Terroir:
- Sols caillouteux
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- En demi-muids
- Elevage:
- Long sur lies
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2027-2038
- Boire avant :
- 2040+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 11-12°
Description
13ᵉ génération de la famille Girardin et fils d’un certain Vincent Girardin, Pierre fonde son propre domaine à Meursault en 2017. Il incarne aujourd’hui l’étoile montante de la Bourgogne et dirige également un magnifique projet dans le Jura après avoir racheté des vignes dans la région. « La Petite Montagne » est un Chardonnay issu des terroirs de l’« Étoile ». Sélection massale de 1955 sur des sols caillouteux. Vinification en demi-muids Chassin et élevage long sur lies.
« La Petite Montagne » 2024 offre une fine réduction sublime qui s’efface pour révéler une aromatique éclatante et pleine de pureté : cédrat, craie, brioche chaude, poivre blanc et épices douces. Bouche cristalline et très tendue, longue finale salivante sur de fins amers.
À boire dès aujourd’hui et sur les 10 prochaines années à minima.
Suggestion gourmande
Poularde de Bresse crémée à l'estragon/amandes effilées, mousseline de pois chiches au safran.
L’“Etoile” montante du Jura !