Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation:
- Pernand-Vergelesses
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols calcaires et argiles
- Vinification:
- Absence totale de soufre
- Elevage:
- Elevage en fûts bourguignons sur lies
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2032
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 12-13°
Description
“Ile de Vergelesses” incarne la quintessence du terroir de Pernand. Les vignes sont plantées en mi-coteau exposé plein Est, sols argilo-calcaires similaires à ceux de la colline de Corton. Millésime 2022 plutôt solaire et généreux. Vignes conduites en biodynamie depuis 2008. Vinification en grappes entières et élevage de 12 à 18 mois en fûts de chêne, peu de bois neuf. Faible dosage en soufre.
“Île des Vergelesses” est un Chardonnay haute-couture, véritable quintessence de Pernand face aux Corton Grand Cru. Intensité, puissance et profondeur impressionnantes dans le verre, ce Chardonnay montre une trame minérale abondante bien contrebalancée par un boisé parfaitement fondu aujourd’hui. Bouche onctueuse traversée par une belle acidité minérale : croissant, acacia, craie, poire et poivre blanc.
Suggestion gourmande
Risotto nero langoustines et piquillos.
Le joyau du domaine, entre puissance sereine et distinction !