Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Pernand-Vergelesses
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols calcaires et argiles
- Vinification:
- Absence totale de soufre
- Elevage:
- Elevage en fûts bourguignons sur lies
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2032
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 12-13°
Description
S’il y avait des “Grand Cru” autres que les “Charlemagne” à Pernand-Vergelesses, “Île des Vergelesses” serait incontestablement surclassée ! Classé 1er en blanc et en rouge, ce climat d’1,12 hectare est situé en mi-coteau et exposé plein Est sur un socle calcaire identique à celui de Corton. Millésime 2022 plutôt solaire et généreux. Vignes conduites en biodynamie depuis 2008. Élevage en fût de 20 à 30 mois sur lies fines. Faible dosage en soufre.
Avec un élevage prolongé et un dosage en soufre très faible, ce Chardonnay prend une dimension redoutable. Quelle énergie, presque vibrante dans le verre ! Bouche intense, saline et persistance iodée impressionnante : zeste de citron, ananas frais, gingembre, brioche fine et silex. Grande garde !
À boire dès 2027 et sur les 20 prochaines années.
Service à 10°.
Suggestion gourmande
Langoustines royales rôties au beurre d’algues, mousseline de chou-fleur à la vanille/gingembre.
Le “Super Premier Cru” "Île des Vergelesses" signé Chandon de Briailles !