Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sol composé de schiste et de granite
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage partiel (30%) puis macération à froid en cuves inox thermo-régulées, fermentation avec levures indigènes
- Elevage:
- Durant 20 mois en barriques de chêne français
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2029-2041
- Boire avant :
- 2045
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1h à l'avance
- Servir à :
- 17-18°
Description
Le Domaine Bott est le fruit d’une rencontre exceptionnelle entre Julie, “l’enfant du pays”, et Graeme, le Néo-Zélandais. Le “Côte-Rôtie” vient des hauteurs d'Ampuis, principalement sur des sols de schistes du secteur de Semons. Vignes conduites en Agriculture Biologique certifiée. Vinification précise et fermentation en levures indigènes, égrappage total. Élevage de 18 mois en fûts de chêne français expérimentés de 400/500 litres.
Les “Côte-Rôtie” de Julie et Graeme se livrent avec éclat et fougue en 2023. Un millésime qui souligne le fruit mûr et la fraîcheur florale du cru tout en offrant une matière charnue et veloutée. Bouche élancée, tanins de soie et finale poivrée : framboise noire, violette, lard fumé et une touche d'encens.
À boire dès 2027 et sur les 15 prochaines années.
Service à 16°.
Suggestion gourmande
Pigeonneau rôti, réduction de jus aux baies de genièvre et polenta crémeuse.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"Issu d’un assemblage de parcelles, vinifié avec 30% de grappes entières et élevé entièrement en fûts usagés, le Côte-Rôtie 2023 est un bel exemple du millésime. Il jaillit du verre avec un bouquet vif et complexe d’olive foncée, de baies noires, de fleurs et d’épices. D’un corps allant de moyen à puissant, dense et stratifié, il est construit autour d’un noyau charnu de fruits encadré par des tanins veloutés, son profil tendu se prolongeant jusqu’à une finale longue et minérale. Alliant finesse et précision à une mesure de densité, c’est un Côte-Rôtie particulièrement abouti."
Wine Spectator
"Offre un beau mélange de fruits accessibles, soyeux et expressifs y compris la groseille et la prune, moucheté avec du lard brûlé sur un cadre moelleux. Il y a une agréable touche de texture, avec un faisceau ,racé de graphite rasé renforçant la finition. ,Idéal de 2027 à 2040. 850 caisses créées, 120 ,caisses importées."
Jeb Dunnuck
"Des fruits rouges, bleus et noirs, des fleurs printanières, de la tapenade et des notes de violette liquide ressortent tous du Côte Rôtie 2023, un vin relevé, D’un corps allant de moyen à puissant, mûr et parfumé. » Vinifié avec 30% de grappes entières et vieilli 20 mois en fûts de chêne français, il va bénéficier d’une année environ d’élevage en bouteille et évoluer magnifiquement sur les 10 à 15 années suivantes. A consommer 2027-2041."
Les “Côte-Rôtie” de chez Bott en 3 mots : matière, profondeur et jutosité…