Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sol composé de schiste et de granite
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage partiel (30%) puis macération à froid en cuves inox thermo-régulées, fermentation avec levures indigènes
- Elevage:
- Durant 20 mois en barriques de chêne français
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2040
- Boire avant :
- 2044
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1h à l'avance
- Servir à :
- 17-18°
Description
Le Domaine Bott est le fruit d’une rencontre exceptionnelle entre Julie, “l’enfant du pays”, et Graeme, le Néo-Zélandais. “Fongeant” est l'un des lieux-dits les plus réputés de la Côte Brune, situé juste au-dessus de la célèbre “Côte Brune”. Syrah sur schistes riches en fer. Vignes conduites en Agriculture Biologique certifiée. Vinification précise et fermentation en levures indigènes, égrappage total. Élevage prolongé de 18 à 22 mois.
“Fongeant” 2022 du Domaine Bott est un “Côte-Rôtie” de grande garde digne des meilleurs Côte-Brune. Structure imposante et raffinement extrême dans un même flacon. Bouche profonde, minérale et de très longue persistance. Texture de tanins veloutée : mûre sauvage, olive noire, réglisse, mine de crayon et graphite, cuir noble.
À boire dès 2028 et sur les 20 prochaines années.
Service à 17°.
Suggestion gourmande
Filet de charolaise aux sarments, os à moelle et cèpes confits.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2026
Entre Côte Brune et Côte Blonde, un certain “Fongeant” !