Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Mâconnais
- Appellation précise:
- Pouilly-Vinzelles
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Milieu de coteau argilo-calcaire, exposition Est
- Âge des vignes:
- De 37 à 55 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Vignifié sans sulfites. Pressurage lent et doux en grappes entières, fermentation avec levures indigènes. Malolactique effectuée à 100%, non collé, non filtré
- Elevage:
- Durant 11 mois sur lies, pour 80% en cuves et le reste en fûts de 228l. Ajout de 10 à 30 mg/l de sulfites avant la mise en bouteille.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2032
- Boire avant :
- 2034
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Ce Pouilly-Vinzelles est issu des jeunes vignes du climat « Les Quarts », posé sur des sols argilo-calcaires exposés sud-est. Fermentation en cuve à 80 %, 20 % des vins ont subi une fermentation malolactique. Aucun soufre ajouté sur cette cuvée « Zen ».
« Vinzelles » Zen 2024 est une grande réussite. Ce dernier millésime semble avoir gagné en éclat et en précision, un nez éblouissant qui ne laisse pas le dégustateur indifférent. Bouche large et tendue, un équilibre caractéristique de la patte Soufrandière : agrumes, poire et amande douce, tilleul et acacia, craie et iode.
À boire dès aujourd’hui et sur les 3 prochaines années.
Température de service idéale : 7 degrés.
Suggestion gourmande
Ravioles ricotta/basilic/pignon de pin, sauce au beurre de sauge et citron confit.
Un “Vinzelles” 2024 éclatant de pureté !