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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Mâconnais
- Appellation:
- Pouilly-Vinzelles
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Argilo-calcaire, très riche en oxyde de fer (rouge), sur Bajocien. Exposition Est, Sud-Est. 20% de pente
- Âge des vignes:
- Quarantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Avec levures indigènes, malolactique effectuée
- Elevage:
- 17 mois en fûts de 228L et en cuves, non collé
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2034
- Boire avant :
- 2039
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
« Les Longeays » est l’un des plus beaux climats du finage de Vinzelles. Parcelle d’argiles riches en oxydes de fer, exposition est, chardonnay planté en milieu de coteau. Vinification sous bois et élevage d’un an.
« Les Longeays » 2024 se veut déjà accessible aujourd’hui. Ambiance très plaisante, douce, parfumée et légère. La bouche sérieuse montre une belle énergie et une persistance salivante : granny smith, pomelo et floral abondant, frangipane et iode.
À boire dès aujourd’hui et sur les 7 prochaines années.
Température de service idéale : 7 degrés.
Suggestion gourmande
Filet de sole meunière, tombée de poireaux au beurre citronné.
Aérien, tendu et salivant