Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Mâconnais
- Appellation précise:
- Pouilly-Vinzelles
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire du Bajocien, très riche en oxyde de fer et en cailloux. Exposition Est, Sud-Est à 230m d'altitude, 20% de pente
- Âge des vignes:
- De 45 à 80 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage lent et doux en grappes entières, fermentation avec levures indigènes. Malolactique effectuée à 100%, non collé, non filtré
- Elevage:
- Sur lies à 11 mois en fûts de 228l puis 6 mois en cuves
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2034
- Boire avant :
- 2039
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
« Les Quarts » à Pouilly-Vinzelles est incontestablement LA parcelle fétiche des frères Bret. Exposée sud-est sur des sols argilo-calcaires riches en oxydes de fer, plus caillouteux que les « Longeays ». Chardonnay âgés de 50 à 80 ans. Élevage de 11 mois en fûts, suivi de 6 mois en cuve.
« Les Quarts » 2024 est incontestablement LA cuvée fétiche des frères Bret. Les Chardonnay parfois centenaires développent ici une race incomparable. À la fois accessibles jeunes et clairement taillés pour la garde, ce « Vinzelle » vaut nombre de « 1er cru » beaunois. Nez très profond qui appelle la gastronomie, bouche voluptueuse et verticale : citron vert, gingembre frais et pêche blanche, aubépine et miel.
À boire dès aujourd’hui et sur les 10 prochaines années.
Température de service idéale : 9 degrés.
Suggestion gourmande
Langoustines rôties, bisque corsée et mousseline de chou-fleur à la vanille.
La cuvée fétiche des frères Bret !