Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Mâconnais
- Appellation précise:
- Mâcon-Igé
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol très calcaire
- Âge des vignes:
- De 20 à 30 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage en grappes entières, fermentation avec levures indigènes en cuve et fûts
- Elevage:
- Environ 11 mois à 80% en cuves inox et 20% en fûts
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2026-2029
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- En Bouteille
- Servir à :
- 10-12°
Description
« Les Vernayes » est planté à 220 mètres d’altitude sur un coteau calcaire exposé plein est. Fermentation spontanée sous bois, élevage en fût pendant 11 mois à hauteur de 20 % du volume. Élevage en cuve inox pour le reste.
« Les Vernayes » 2024 nous fait redécouvrir les terroirs trop peu connus d’Igé. Une véritable réussite des frères Bret, qui nous offre un Mâcon nerveux, frais et ample. Bouche déjà bien patinée malgré une belle tension : acacia, nectarine fraîche, amande amère et brioche chaude.
À boire dès aujourd’hui et sur les 8 prochaines années.
Température de service idéale : 8 degrés.
Suggestion gourmande
Lotte rôtie au lard de Colonnata, risotto de lentilles du Puy.
Entre nervosité et amplitude, les terroirs d’Igé à découvrir d’urgence !