Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Mâconnais
- Appellation précise:
- Mâcon-Igé
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol très calcaire
- Âge des vignes:
- De 20 à 30 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage en grappes entières, fermentation spontanée en barrique et très peu soufrée
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2026-2029
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- En Bouteille
- Servir à :
- 10-12°
Description
« En Chanelet » est planté en vieux chardonnay sur un coteau de marnes calcaires exposé ouest. Les maturités tardives permettent de récolter une vendange partiellement millerandée, complexifiant ainsi les vins. Vinification sous bois et élevage en demi-muids expérimentés.
« En Chanelet » développe une énergie débordante sur 2024. Une vivacité naturelle, presque fougueuse, qui méritera 2 à 3 années de garde. Dès le premier nez, on ressent le fort potentiel de ce vin tout en pureté. Bouche verticale, tout en tension.
À boire dès 2027 et sur les 15 prochaines années.
Température de service idéale : 8 degrés.
Suggestion gourmande
Cuisses de grenouilles panées et crème d’ail noir.
Redoutable complexité apportée par des Chardonnay partiellement millerandés !