Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte Chalonnaise
- Appellation précise:
- Rully 1er Cru
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Âge des vignes:
- Plus de 80 ans
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2026-2033
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
La parcelle de “Grésigny” abrite des Chardonnay plantés en 1950 sur un peu moins d’un hectare en 1er Cru. Sols calcaires et caillouteux à mi-coteau. Fermentation et élevage en fûts bourguignons durant 12 mois sur lies fines (20% de renouvellement en bois neuf).
"Grésigny" 2023 est incontestablement un incontournable de Rully. Ce 1er Cru dévoile un bouquet de grande profondeur porté par une énergie saline/épicée marquée. Bouche monumentale bourrée de sapidité, chair mûre et longue persistance crayeuse : amande grillée, citron confit, miel d'acacia et pierre mouillée.
À boire dès aujourd’hui et sur les 15 prochaines années.
Service à 9°.
Suggestion gourmande
Ris de veau croustillants, sauce girolles, crème topinambours et éclats de pistaches.
Des Chardonnay de 70 ans au service d’un Rully d’exception !