Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte Chalonnaise
- Appellation précise:
- Rully 1er Cru
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Marno-calcaire
- Vendanges:
- Manuelles à maturité avec tri
- Vinification:
- Les grappes sont pressées en vendange entière, puis le jus est laissé à débourber naturellement avant que, par gravité, il ne soit entonné en fûts et foudre bois
- Elevage:
- Entre 12 et 18 mois sur lies sans bâtonnage
- Particularité:
- Une fois embouteillé, le vin est mis au repos un an avant d'être proposé à la vente
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2029-2036
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Les 0,75 hectare de Chardonnay 1er Cru « Margotés » ont été plantés en 1999. Sol de marnes et de calcaires, fermentation et élevage durant 12 mois sur lies fines en fûts renouvelés à 20% en bois neuf.
Voici la star de Rully avec le 1er Cru "Les Margotés" ! Ce 2023 se distingue par une grande puissance aromatique et beaucoup de délicatesse. Sublime maturité de fruit blanc rafraîchie par un floral abondant. Bouche dense et aérienne, belle acidité et finale salivante/épicée : pêche blanche, fleurs d'amandier, zeste de citron jaune et craie.
À boire dès aujourd’hui et sur les 10 prochaines années.
Service à 9°.
Suggestion gourmande
Rougets juste saisis, marmelade d’agrumes, crème pomme/wasabi.
La star indétrônable de Rully !