Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte Chalonnaise
- Appellation précise:
- Rully 1er Cru
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Un sol maigre, calcaire, et doté d''argiles de bonne qualité
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2031-2035
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11 -12°
Description
Situé sous les deux autres 1ers crus du Domaine, "Raclot" et "Rabourcé", l’exposition Est/Sud-Est est topographiquement, l’un des plus beaux climats de l’appellation. Cuvaisons longues et pigeages réguliers. Un an d’élevage en fût de chêne.
“Les Cloux” est l’un des plus beaux climats du finage de Rully. Les 2023 s’avèrent envoûtants dans une maturité de fruits magistrale. Les expositions solaires apportent à ce Chardonnay une structure presque beaunoise. Bouche pulpeuse aux amers pleins et savoureux : citron confit, amande amère, iodé intense et fleurs d'acacia.
À boire dès aujourd’hui et sur les 10 prochaines années.
Service à 17°.
Suggestion gourmande
Cromesquis de cuisses de grenouilles et crème d’ail noir.
“Les cloux” : Entre amplitude beaunoise et fraîcheur chalonnaise !