Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte Chalonnaise
- Appellation précise:
- Rully 1er Cru
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- La parcelle Les Clous est cultivée sur une pente accentuée dont l''inclinaison (Est et Sud-Est) en fait l''un des plus beaux climats du village de l'Appellation Rully.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2029-2033
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16°
Description
Situé sous les deux autres 1ers crus du Domaine, "Raclot" et "Rabourcé", l’exposition Est/Sud-Est est topographiquement l’un des plus beaux climats de l’appellation. Cuvaisons longues et pigeages quotidiens. Élevage d’un an en fût de chêne.
“Les Cloux” 2023 est marqué par beaucoup de pureté et de profondeur. Voici l’un des plus beaux secteurs de Rully magnifié par la patte d’un certain De Villaine. Bouche pulpeuse tenue par une trame tannique à la fois crayeuse et bien fondue : violette, fumé subtil, graphite, réglisse, épices douces et fortes.
À boire dès aujourd’hui et sur les 10 prochaines années.
Service à 17°.
Suggestion gourmande
Daube de joue de bœuf au Rully, purée Robuchon à la truffe de Bourgogne.
L’un des plus beaux climats de Rully magnifié par la patte De Villaine !