Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte Chalonnaise
- Appellation précise:
- Rully 1er Cru
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2027-2033
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16°
Description
Situé sur le coteau dit « du Château » au cœur du village de Rully, ”Les Champs Cloux” est un incontournable de l’appellation. Cuvaisons longues et pigeages quotidiens. Élevage d’un an en fût de chêne.
“Les Champs Cloux” 2023 est l’une des plus belles cuvées de Pinot Noir de la Maison De Villaine et peut-être même la plus recherchée de l’appellation. Grande profondeur et longue évolution aromatique dans le verre. Bouche savoureuse et détendue, les tanins semblent déjà bien intégrés : fruits noirs sauvages, réglisse, épices fraîches, cuir noble, pointe de truffe et poivre noir.
À déguster dès aujourd’hui et sur les 15 prochaines années.
Service à 17°.
Suggestion gourmande
Pigeonneau en croûte de noisettes, mousseline de carotte au cumin.
La quintessence du Pinot Noir de Rully !