Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de Pays de Cucugnan
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Coteau argilo-calcaire à 370 mètres d'altitude
- Âge des vignes:
- Une vingtaine d'année
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- 40% de Grappe entière, levures indigènes, extraction douce
- Elevage:
- 12 mois en barrique de 500L
- Degré:
- 13%
- Particularité:
- Seulement 3 000 bouteilles produites
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2029-2033
- Boire avant :
- 2039+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 18°
Description
Si le nom d’Alexander Sichel ne vous dit rien, il est temps de vous pencher sur le travail de ce jeune vigneron ultra prometteur. Étoile montante des Corbières, Alexander accouche les Montagnes de Cucugnan avec des jus vibrants et profondément modernes. Oubliez les capiteux Corbières d'antan ou les “carbo glouglou” redondants, la Maison Peter Sichel se définit en 2 mots : “vitalité” et “extractions justes”. La cuvée “Triby” est une cuvée de Syrah plantées sur les coteaux argilo-calcaires des montagnes de Cucugnan à 350 mètres d'altitude (certifiées AB et conduites en biodynamie). Vinification en vendange entière à 40%, fermentation en levures indigènes. Élevage de 12 mois en demi-muids de 500 litres.
À l’aveugle, nombre de dégustateurs chevronnés placeraient "Triby" 2023 en Rhône septentrional. Avec le bouquet finement épicé d’un Saint-Joseph et la souplesse juteuse d’un Crozes, “Triby” dévoile une Syrah de Cucugnan plaisante et profonde : mûre sauvage, violette, poivre noir, graphite et pointe d’épices douces réglissées.
À boire dès aujourd’hui et sur les 10 prochaines années.
Service à 16°.
Suggestion gourmande
Filet de colvert, gastrique mandarine/gingembre/thym, mousseline céleri-rave.
Époustouflante Syrah de Cucugnan !