Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de Pays de Cucugnan
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Roussanne
- Terroir:
- Argiles sur Marnes à Micraster, 500 mètres d'altitude
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 28hl/h
- Vinification:
- Pressurage et fermentation levures indigènes.
- Elevage:
- 9 mois en amphores et barriques de 450l
- Degré:
- 13,5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2026-2030
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Si le nom d’Alexander Sichel ne vous dit rien, il est temps de vous pencher sur le travail de ce jeune vigneron ultra prometteur. Étoile montante des Corbières, Alexander accouche les Montagnes de Cucugnan avec des jus vibrants et profondément modernes. “Vieilles Vignes” est une cuvée de Roussanne issue du terroir de Termenès entre Rouffiac-des-Corbières et Montgaillard. Vignes certifiées AB et conduites en biodynamie sur des sols d’arènes gréseuses à 450 mètres d’altitude. Pressurage direct, fermentation en levures indigènes en fûts expérimentés et amphores. Élevage de 9 mois dans les mêmes contenants.
Entre climat méditerranéen et influence atlantique, cette Roussanne “Vieilles Vignes” des montagnes de Cucugnan dévoile beaucoup de pureté et d’éclat. Bouquet agrume/floral très zesté complexifié par un élevage terre/bois harmonieux. Bouche ample tenue par une acidité vibrante et une longue persistance minérale : mandarine et chutney d’abricot, minéral et iode, noisette fraîche et miel d'acacia.
À boire dès aujourd'hui et sur les 10 prochaines années.
Service à 8°.
Suggestion gourmande
Risotto nero de Saint-Jacques, beurre blanc safran/bergamote.
Sublime Roussanne d'altitude taillée pour la garde !