Domaine Thomas Batardière "Amor Fati" 2024

Vin de France

Un pur Grolleau gouleyant à souhait !

Quantité limitée à 1

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Loire
Appellation précise:: Vin de France
Millésime:: 2024
Couleur:: Rouge
Type de vin:: Sec
Format:: Bouteille de 75cl
Type de culture:: Biodynamie
Cépage(s):: 100% Grolleau
Terroir:: Sol de schistes
Âge des vignes:: 40 ans
Vinification:: En cuves, levures indigènes.
Particularité:: Peu souffré

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2026
Apogée :: 2027-2041
Boire avant :: 2044
Conseil de service :: Ouvrir bien à l'avance ou carafer
Servir à :: 15-16°

Description

Certifié Demeter depuis 2015, Thomas Batardière suit les préceptes de la biodynamie au vignoble. Localisé à Rablay-sur-Layon et voisin de Richard Leroy, il accouche de jus friands fermentés en levures indigènes et extrêmement peu soufrés. "Amor Fati" est un pur Grolleau âgé de 40 ans et vinifié en cuve.

"Amor Fati" 2024 nous offre un Grolleau ultra croquant porté par un fruit rouge intense et une floralité omniprésente. Bouche droite et élancée, finale ultra juteuse au goût de “reviens-y” : gelée de framboise, pivoine et rose fraîche, poivre vert, orange sanguine et sichuan.

À boire dès aujourd'hui et sur les 8 prochaines années.

Service à 15°.

Suggestion gourmande

Carpaccio de radis noir croquant, noisettes fraîches, vinaigrette pomme verte et timut.