Domaine Thomas Batardière "L'Esprit Libre" 2024

Vin de France

Un Chenin de soif, libre, sans artifice !

Quantité limitée à 1

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Loire
Appellation précise:: Vin de France
Millésime:: 2024
Couleur:: Blanc
Type de vin:: Sec
Format:: Bouteille de 75cl
Type de culture:: Biodynamie
Cépage(s):: 100% Chenin
Terroir:: Sols graveleux composés de sable rouge, de quartz et d'argile
Âge des vignes:: de 15 à 90 ans
Vendanges:: Manuelles
Vinification:: Assemblage dans des cuves en acier. Fermentations alcoolique et malolactique
Elevage:: Élevage en fûts sur lies sans soufre

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2026
Apogée :: 2028-2030
Boire avant :: 2034
Conseil de service :: En bouteille
Servir à :: 12°

Description

Certifié Demeter depuis 2015, Thomas Batardière suit les préceptes de la biodynamie au vignoble. Localisé à Rablay-sur-Layon et voisin de Richard Leroy, il accouche de jus friands fermentés en levures indigènes et extrêmement peu soufrés. Les sols sont ici composés de sables rouges, de graves avec une veine argileuse.

“L’Esprit Libre” est la première cuvée de Thomas Batardière qui incarne parfaitement le style maison. On adore la franchise de ce Chenin en 2024 qui affirme son style sans complexe, dans un esprit libre en somme : coquille d’huître, coing frais, agrumes et minéral à revendre. Bouche tendue à la fine tannicité. Belle sapidité et persistance iodée.

À boire dès aujourd'hui et sur les 5 prochaines années.

Service à 8°.

Suggestion gourmande

Tempura de fleurs de courgettes au chèvre frais, zestes de citron bergamote.