Domaine Thomas Batardière "Les Noels de Montbenault" 2024

Vin de France

Un terroir mythique magnifié par Thomas Batardière !

Quantité limitée à 1

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Loire
Appellation précise:: Vin de France
Millésime:: 2024
Couleur:: Blanc
Type de vin:: Sec
Format:: Bouteille de 75cl
Type de culture:: Biodynamie
Cépage(s):: 100% Chenin Blanc
Terroir:: Sols composés de roches ignées et volcaniques (spilite et rhyolite)
Âge des vignes:: 70 ans
Vendanges:: Manuelles
Vinification:: Fermentation en cuves inox
Elevage:: En acier inoxydable pendant 8 à 10 mois, transfert en fûts de chêne pendant quatre mois supplémentaires

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2027
Apogée :: 2029-2033
Boire avant :: 2039
Conseil de service :: En bouteille
Servir à :: 12°

Description

Certifié Demeter depuis 2015, Thomas Batardière suit les préceptes de la biodynamie au vignoble. Localisé à Rablay-sur-Layon et voisin de Richard Leroy, il accouche de jus friands fermentés en levures indigènes et extrêmement peu soufrés. La parcelle de Montbenault a été rendue célèbre par le voisin de Thomas Batardière, Richard Leroy.

Le terroir des “Noëls de Montbenault” rime souvent avec Richard Leroy mais Thomas Batardière nous livre ici une expression tout aussi singulière que son célèbre voisin. Ce 2024 révèle un bouquet de fruits blancs intenses et de minéral crayeux. Bouche verticale, belle pureté cristalline, amers électriques : poire Comice, fleurs d'acacia, silex et zeste de pamplemousse.

À boire dès aujourd’hui et sur les 10 prochaines années.

Service à 8°.

Suggestion gourmande

Gnocchis de potimarron, crème de Bleu/noisette/sauge, mousse iodée.