Bientôt épuisé
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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation:
- Charlemagne Grand Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires composés de marnes et de limons, exposition ouest
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Moins de 10 hl/ha
- Vinification:
- Léger foulage avant pressurage doux, débourbage puis fermentations en fûts de chêne
- Elevage:
- En futs de chêne, soutirage puis élevage en cuves pour enfin passer par un 2eme soutirage afin de séparer les lies et un assemblage avec repos de mois. Les bouteilles reposeront ensuite des mois voir des années avant de quitter le chai
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2032-2042
- Boire avant :
- 2048+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 12°C
Description
La parcelle de “Charlemagne” Grand Cru du mythique Domaine Bonneau du Martray est exposée plein Ouest sur des sols argilo-calcaires composés de marnes et de limons. Vignes certifiées AB et conduites en biodynamie. Vinification en levures indigènes et élevage de 12 à 18 mois sur lies fines.
Le “Charlemagne” Grand Cru du Bonneau du Martray combine une puissance phénoménale à une grande fraîcheur cristalline. L’évolution dans le verre est tout simplement monumentale. Bouche dense tonifiée par une énergie minérale débordante : poire mûre, noisette grillée, acacia, beurre frais et minéralité crayeuse. Immense millésime 2022, la grande bouteille pour les passionnés.
Suggestion gourmande
Homard bleu façon thermidor tout simplement !
Avis des Experts
Grappes Michelin
Mythe : un des plus grands blancs de Bourgogne !