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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Mazis-Chambertin Grand Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol composé de calcaire à entroques du Bajocien inférieur, de terre brune et de roches
- Âge des vignes:
- Quarantenaires
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2032
- Apogée :
- 2037-2047
- Boire avant :
- 2057+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au préalable
- Servir à :
- 18°
Description
La parcelle de Mazis abrite des vignes de Pinot Noir quarantenaires s’étendant du bas de la route des Grands Crus jusqu’au Chambertin Ruchottes en haut de la côte. Les sols sont avant tout calcaires avec des terres brunes affleurantes sous forme de lave, signature du terroir de Mazis. Élevage en fût de chêne français pour 1 an environ.
Les “Mazis-Chambertin” d’Henri Rebourseau comptent parmi les plus grands Pinot Noir du Domaine. Ce 2022 déploie un bouquet sauvage autour des baies noires, du musc et du sous-bois. Bouche droite de grande énergie portée par des tanins musclés de grande finesse. Persistance presque saline et finement fumée : mûre sauvage et griotte confite, cacao à la menthe, réglisse, poivre de Tasmanie, violette, craie et cèdre.
À boire dès 2027 et sur les 30 prochaines années.
Service à 17°.
Suggestion gourmande
Risotto de petite épeautre au Gevrey, cèpes bouchons, noisettes et parmesan 36 mois.
La force naturelle de Mazis dans un redoutable millésime 2022 !