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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Chambertin Grand Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol d'affleurement calcaires du Bajocien inférieur à mi-coteau. Éboulis pierreux et limons peu épais recouvrent les sols bruns argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- Cinquantenaires
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2032
- Apogée :
- 2042-2051
- Boire avant :
- 2062+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au préalable
- Servir à :
- 18°
Description
Le Domaine Henri Rebourseau possède une parcelle de 0,33 hectare sur le terroir mythique de Mazis. Orienté plein Est sur une pente plus marquée que son voisin le Chambertin, le Clos de Bèze repose sur des sols de calcaires bruns caillouteux. Culture en biodynamie, vinification naturelle avec une proportion de vendange entière. Élevage de 18 mois en fûts de chêne français (50% de bois neuf).
Le "Chambertin Clos de Bèze" 2022 exprime une complexité hors norme, alliant puissance, noblesse et minéralité. Bouquet profond sur les fruits noirs mûrs et les notes d'encens. Bouche de grande densité, habitée par une énergie vibrante et une trame serrée. Tanins imposants et mûrs, persistance magistrale : myrtille kirschée, rose ancienne, poivre de Tasmanie, cacao à la menthe et réglisse fraîche, graphite et bois de santal.
À déguster dès 2030 et sur les 40 prochaines années.
Service à 17°.
Suggestion gourmande
Wellington de pigeonneau, duxelles de cèpes à la truffe de Bourgogne.
La puissance gracieuse du Clos de Bèze !