Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Côtes du Rhône
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Argilo-calcaire et un sol argileux assez profond
- Âge des vignes:
- Cinquantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Éraflage pour plus de souplesse. La fermentation avec levures indigènes dure 2 semaines et est effectuée avec remontages en cuve béton et inox, pas d'ajout de produits œnologiques
- Elevage:
- 9 mois en cuve béton ovoïde Diamante et inox avec 2g/hl de soufre à la mise, filtration tangentielle, deux soutirages
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2025-2028
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- Idéalement ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 15-16°
Description
Matthieu Barret, ou “Petit Ours”, signe sous son pseudonyme une “cuvée de copains.es” devenue au fil des millésimes un incontournable des bars à vin. Syrah issue de terroirs de la Vallée du Rhône sud, conduite en biodynamie (Biodyvin). Vinification naturelle, sans intrants, élevage court en cuves béton.
"Petit Ours" 2024 est une Syrah profondément libre et vivante. Le nez éclatant se livre instantanément dans le verre sur un trio fruit/fleur/épice ultra sexy. Une belle introduction aux vins de Matthieu Barret pour une cuvée plaisir déjà ultra populaire. Bouche fluide et très sapide, tanins déjà parfaitement fondus et finale ultra juteuse… Attention, c’est bon ! Arômes et saveurs : violette et poivre, cerise fraîche et olive noire, garrigue et pointe finement lardée.
À boire tout de suite sans plus attendre.
Service à 15°.
Suggestion gourmande
Caille farcie aux pruneaux, fine semoule orientale.
Une Syrah libre et vivante !