Caractéristiques
- Pays:
- Italie
- Région:
- Piémont
- Appellation précise:
- Roero
- Millésime:
- 2025
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Arneis
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- Environ 30 ans
- Vinification:
- Pressurage doux puis fermentation en cuves inox.
- Elevage:
- Environ sur lies, en cuves en inox
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2027-2031
- Boire avant :
- 2033
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 6-8°
Description
“L'Arneis” de Vietti vient du cœur de Roero à “Santi Stefano”. Sols de marnes calcaires. Presse lente et douce de la vendange, fermentation en cuve inox et élevage sur lies.
L’Arneis 2025 de Vietti est un blanc éclatant particulièrement zesté. Bouquet vif sur un trio floral/agrumes/minéral. Bouche nerveuse, sapide et tonique, finale salivante sur de fins amers subtils.
Suggestion gourmande
Fritto Misto de gambas, zestes de citron d'Amalfi et mayonnaise à la sauge.
Un Roero nerveux et profondément minéral !