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Caractéristiques
- Pays:
- Italie
- Région:
- Piémont
- Appellation précise:
- Barolo
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Cépage(s):
- 100% Nebbiolo
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- De 10 à 43 ans
- Vinification:
- Parcellaire. Fermentation alcoolique en cuves inox avec pigeages quotidiens. Malolactique effectuée en fûts et en grandes barriques de Slavonie
- Elevage:
- Environ 30 mois en fûts et barriques de chêne puis assemblage des parcelles en cuves inox avant mise
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2030-2038
- Boire avant :
- 2042
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17-18°
Description
Véritable porte-étendard du domaine, ce vin représente l’identité Vietti. Assemblage de Nebbiolo de différents terroirs de Barolo. Les vignes sont âgées de 10 à 45 ans et plantées sur des marnes argileuses. Pré-fermentation et post-fermentation en phase solide, élevage de 30 mois en foudres et fûts.
Le Barolo 2022 du Domaine Vietti semble parfaitement en place aujourd’hui grâce à son élevage long typique à Barolo. L’élevage est parfaitement intégré, développant ainsi un bouquet sincère très représentatif des grands Nebbiolo de Barolo. Bouche veloutée, tanins soyeux et en place, grande fraîcheur en finale. Persistance savoureuse sur les fleurs et les épices : prunes et cerises compotées, genièvre, pétale de rose, graphite, tabac blond et cuir noble. Complexe et grand, très grand ! Grand potentiel de garde.
Suggestion gourmande
Osso Buco à la milanaise tout simplement !
Avis des Experts
James Suckling
"A quite classic Barolo with licorice, graphite, dried cherries, blood oranges and violets. A bit of chocolaty depth. Medium-bodied, chewy and crunchy on the palate with firm, angular tannins, crisp acidity and a slightly dry yet savory finish. Drink or hold."
LE grand format du Barolo de Vietti !