Caractéristiques
- Pays:
- Italie
- Région:
- Piémont
- Appellation précise:
- Barolo
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Nebbiolo
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- 25 à 45 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Seulement 5000 bouteilles
- Vinification:
- Pressurage doux puis fermentation en cuves inox durant 4 semaines. Macérations pré et post fermentaire effectuées en chapeau immergé. Fermentation malolactique en fûts de chêne.
- Elevage:
- Environ 30 mois en fûts de chêne Slovénien
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2032-2038
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°
Description
“Riserva” de Vietti est issue d’un lot isolé de la vendange du “Barolo Castiglione” et élevé plus longuement en foudres puis en bouteilles dans les caves de la propriété. Vignes de 30 ans sur des sols de marnes calcaires. Longues fermentations en cuves inox et élevage en gros foudres pendant 2 ans et demi.
Le Barolo “Riserva” 2018 du Domaine Vietti est un flacon exceptionnel. Avec 8 années d’affinage, c’est un Nebbiolo à ne pas rater pour les fans du Piémont. Il révèle une complexité hors-norme portée par un tertiaire subtil et des notes d’évolution très nobles. Bouche consistante tout en dentelle, on apprend ici que la structure fougueuse des jeunes Barolo s'assagit parfaitement avec le temps : cuir noble, pointe de truffe noire, sous-bois, lardé, figues sèches et balsamique camphré.
Suggestion gourmande
Tajarin aux truffes blanches d'Alba et beurre de sauge.
Avis des Experts
James Suckling
"A mature, evolved style with vermouth-like complexity, candied rhubarb, blood oranges and bitter chocolate. Fruit sweetness with velvety tannins, medium body and a tight yet balanced finish. Drink now."
Immense Barolo à parfaite maturité !