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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation:
- Vin de Pays de l'Hérault
- Millésime:
- 2025
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- Chardonnay, Grenache blanc, Vermentino, Sauvignon Blanc
- Terroir:
- Sol en majorité composé de calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- Élevé de 6 à 8 mois en cuve
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2030
- Boire avant :
- 2034
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Cet IGP Hérault nous vient tout droit du village d’Argelliers, tout près d’Aniane. C’est un assemblage de Chardonnay, de Grenache blanc, de Vermentino et de Sauvignon blanc. Élevage en cuve, pas de contact avec le bois.
"Les Chants du Jardin" 2025 est un p’tit blanc printanier à ne pas rater ! On retrouve un nez vivifiant porté par une grande floralité et un fruit ultra gourmand. C’est la première cuvée de blanc du Domaine sur les terroirs frais d’Argelliers. Bouche nerveuse et gourmande à la fois : kumquat et nectarine juteuse, fenouil et thym frais, minéral omniprésent.
Suggestion gourmande
Crevettes façon cocktail, mayonnaise yuzu/kumquat/ciboulette.
Un blanc printanier qui fait saliver !