Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation:
- Terrasses du Larzac
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- Vermentino, Grenache Blanc, Grenache Gris
- Terroir:
- Sol en majorité composé de calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Vinifié en levures indigènes, pressurage direct, débourbage à froid
- Elevage:
- Élevé 12 mois en demi-muids
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2027-2030
- Boire avant :
- 2034
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
La cuvée “Strate’ est un blanc issu du terroir très frais des “Champs de Traversiers”. Les sols sont ici argilo-calcaires et plantés en Grenache blanc, Grenache Gris et Vermentino. Élevage en demi-muids pendant 1 an.
“Strate” 2024 exprime à merveille les terroirs de fraîcheur du Clos Constantin. Ce 2024 gagne en tension et en énergie par rapport à 2023, ce dernier plus solaire dans l’ensemble. Bouche très pure et élancée, boisé enveloppant et persistance sur le fruit blanc et les épices fraîches : fleurs blanches et fenouil sauvage, crayeux et zan, cédrat et mandarine confite.
Suggestion gourmande
Curry vert de lotte au lait de coco.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2027
Une fraîcheur languedocienne insoupçonnée !