Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Sols argilo-calcaro-gréseux
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation en levures indigènes
- Elevage:
- 11 mois en cuves inox et foudres
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2029-2034
- Boire avant :
- 2035
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 12-13°
Description
“Rosenberg" présente une géologie très variée dominée par l’argilo-calcaire gréseux . Le vignoble est conduit en biodynamie et les vins sont élaborés sans intrants. Fermentation spontanée en levures indigènes et très léger dosage en soufre à la mise. Élevage en foudre.
Sublime “Rosenberg” ! Toujours dans son style inimitable, il dévoile une expression très pulpeuse du Riesling portée par des saveurs épicées/exotiques. Belle évolution dans le verre qui revient vers les fondamentaux minéraux/floraux. Bouche onctueuse immédiatement redressée par une trame acide formidable. Finale très persistante qui revient sur les zestes d’agrumes et le minéral : pêche de vigne et mangue verte, pamplemousse rose, gingembre frais et pierre à fusil.
Suggestion gourmande
Saint-Jacques mangue verte/raifort, tombée de poireaux fondant.
Riesling pulpeux et charmeur !