Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Sols composés de granit
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2031
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Le micro-climat de “Leimental” (vallée d’argile) est une minuscule parcelle suspendue au milieu de la colline du Grand Cru “Rosenberg”. Sols de calcaires et d’argiles très caillouteux. Les Riesling sont conduits en biodynamie et les vins sont élaborés sans intrants. Fermentation spontanée en levures indigènes. Élevage en fûts expérimentés pendant 1 an.
Avec une superficie de 0,24 hectare seulement, “Leimental” de Barmès-Buecher est un incroyable Riesling de niche ! À la fois intense, précis, droit et vibrant, il présente tous les atouts pour s’apprécier aussi bien à l’apéritif que sur des entrées élaborées. Bouche ciselée très fine et pleine d’énergie, fins amers minéraux en persistance : cédrat et passion, acacia et chèvrefeuille, minéral-pétrolé et pierre à fusil.
Suggestion gourmande
Carpaccio de maigre combawa, timut, gingembre, timut, coriandre.
Un Riesling alsacien ultra-ciselé !