Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace Grand Cru
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2030-2040
- Boire avant :
- 2044+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 11-12°
Description
“Hengst” ou «L’Etalon », porte parfaitement son nom. C’est LA cuvée phare du Domaine Barmès-Buecher. Riesling de 40 ans exposés plein Sud plantés sur sols marno-calcaires. Le vignoble est conduit en biodynamie et les vins sont élaborés sans intrants. Fermentation spontanée en levures indigènes et très léger dosage en soufre à la mise.
Voici le fer de lance du Domaine avec le sublime Grand Cru “Hengst”. Mariage parfait entre l’acidité puissante du Riesling sur schiste et la finesse de la patte Barmès-Buecher. Bouche épaisse et tonique, grande minéralité en persistance et fins amers salivants : poivre blanc, kumquat et safran, minéral, citron confit, pierre à fusil, épices fines et minéral abondant.
Suggestion gourmande
Filet de sandre en croûte de cajou, beurre Riesling/citron confit, polenta crémeuse.
Le mythique Grand Cru “Hengst”, cuvée phare du Domaine Barmès-Buecher !