Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace Grand Cru
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Gewürztraminer
- Terroir:
- Sols marno-calcaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation en levures indigènes
- Elevage:
- 16 mois sur lies totales
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2032
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
“Steingrubler” est un Grand Cru particulièrement recherché pour son caractère minéral. Cette ancienne carrière de pierres, qui compose aujourd’hui les sols de “Steingrubler”, est un complexe géologique argilo-marno-calcaire à arène granitique. Exposition Sud et Est. Le vignoble est conduit en biodynamie et les vins sont élaborés sans intrants. Fermentation spontanée en levures indigènes et très léger dosage en soufre à la mise.
Les vieilles vignes de Gewurztraminer du Grand Cru “Steingrubler” ont en moyenne 42 ans et développent une luminosité remarquable. Elles sont ici vinifiées en vin sec avec seulement 6,4g/l de sucre ce qui ravira les amateurs de Gewurztraminer portés sur la vivacité. Finesse, onctuosité, fraîcheur, le Domaine Barmès-Buecher magnifie cet immense terroir avec précision, profondeur et une minéralité qui étire le vin dans une longueur interminable et complexe. Bouche aussi longue que large, très sapide et extrêmement raffinée : rose fanée, litchi frais, menthe, pêche jaune, gingembre. De très fins amers ponctuent la finale.
Suggestion gourmande
Curry thaï.
Une expression minérale ultra-racée pour un Gewurztraminer !