Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Sols composés de granit
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2034
- Boire avant :
- 2036
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 12°
Description
La parcelle de “Sand” est issue d’un terroir granitique vertigineux (40 à 50% de dénivelé) composé de 42 ares de sable sur granit. La parcelle surplombe le village de Wettolsheim perché entre 350 et 400 mètres d’altitude. Le vignoble est conduit en biodynamie et les vins sont élaborés sans intrants. Fermentation spontanée en levures indigènes et très léger dosage en soufre à la mise.
Les terroirs vertigineux du “Clos Sand” dévoilent un Riesling de rare intensité. Sublime millésime 2024 parfaitement mené par le Domaine Barmès-Buecher qui exprime la puissance naturelle des Riesling sur granit avec énergie et finesse. Bouche large et tendue à la fois, grande sapidité et persistance interminable : citron vert et granny smith, minéral fumé, fruit blanc pulpeux, agrumes confits et poivre blanc.
Suggestion gourmande
Gravlax de truite mandarine/aneth/Sichuan.
Des coteaux vertigineux pour un Riesling d’exception !