Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Blanc
- Terroir:
- Sols composés de granite
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2026-2032
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11°
Description
La parcelle de “Sand” est issue d’un terroir granitique vertigineux (40 à 50% de dénivelé) composé de 42 ares de sable sur granit. La parcelle surplombe le village de Wettolsheim perché entre 350 et 400 mètres d’altitude. Le vignoble est conduit en biodynamie et les vins sont élaborés sans intrants. Fermentation spontanée en levures indigènes et très léger dosage en soufre à la mise.
La cuvée “Sand” 2024 nous offre un Pinot Blanc de grande complexité. Il est pourtant rare de trouver une telle profondeur sur ce cépage plutôt léger et consensuel. Le Domaine Barmès-Buecher dévoile ici l’un des plus beaux Pinot Blanc alsaciens du millésime 2024. Bouche tendre et raffinée, longueur minérale granitique : fleurs blanches abondantes et agrumes, fleur de sureau et amande fraîche, tilleul et raisin.
Suggestion gourmande
Choucroute de poissons mouillée au Pinot Blanc.
Un Pinot Blanc ultra profond tout en complexité !