Bientôt épuisé
Reste 6
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Champagne
- Sous-Région:
- Vallée de la Marne
- Appellation précise:
- Champagne
- Millésime:
- NM
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Fines bulles
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 60% Chardonnay, 20% Pinot Meunier et 20% Pinot Noir
- Terroir:
- Socle crayeux perméable
- Vendanges:
- Manuelles avec tri à la vigne
- Vinification:
- En foudres, sur lies avec bâtonnage et sans filtration
- Elevage:
- 8 à 10 mois en foudres de chêne puis 96 mois sur lies sous liège
- Dosage:
- 0,75 g/L
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- Dès à présent
- Apogée :
- Auj.-2032
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10-11°
Description
La "Cuvée 744" DT (Dégorgement Tardif) est issue d’une base de récolte 2016 (55% Grande Vallée de la Marne, 45% Côte des Blancs). Assemblage de 70% de 2016 et 30% de vins de réserve. Élevage prolongé de 92 mois sur lies sous bouchon liège. Dosage à 2 gr/l, dégorgé en février 2025.
La "Cuvée 744" version DT (Dégorgement Tardif) délivre un Champagne très harmonieux avec une expression du Pinot Noir absolument sublime. On retrouve toute sa vinosité et sa force dans une distinction sans pareil. Belle maturité et énergie vibrante. Bouche ample et vineuse, texture crémeuse et persistante crayeuse redoutable : chutney de coing et frangipane, épices douces, miel de forêt, sous-bois et torréfaction noble.
Suggestion gourmande
César de suprême de Bresse et anchois frits.
Vinosité, bulles onctueuses et parfaite maturité !