Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Sud
- Appellation précise:
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 85% Grenache, 10% Mourvèdre, le reste de Syrah et Divers
- Âge des vignes:
- Vignes plantées entre 1920 (40%), 1965 (40%), 1976 (10%) et 1993 (10%)
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Éraflage à 80 %. Macération pendant 28 jours avec pigeage quotidien manuel
- Elevage:
- 75 % en foudres et 25 % en demi-muids (600 litres)
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2032-2047
- Boire avant :
- 2052+
- Conseil de service :
- Carafer longuement
- Servir à :
- 17°
Description
La cuvée "Vieilles Vignes" de la Janasse est issue d’un assemblage de Grenache à 85% complété par du Mourvèdre et de la Syrah. Quatre parcelles composent cette cuvée, dont “Chaupin” et “La Crau”. Sols d’argiles rouges, de galets roulés et de sablo-calcaires. Élevage de 12 mois réalisé en foudres à 75% et en demi-muids à 25%.
La cuvée "Vieilles Vignes" 2024 du Domaine de la Janasse développe une profondeur hors norme. Ce vin évolue dans le verre avec beaucoup d’intensité et une grande précision. Bouche voluptueuse serrée et verticale, grain de tanins très nobles qui demandent encore 1 ou 2 ans pour se fondre dans la masse : coulis de fruits noirs, réglisse, garrigue fraîche, notes de sous-bois, camphre et épices orientales.
Suggestion gourmande
Noisettes de chevreuil aux airelles, écrasé de céleri-rave et jus corsé au poivre long.
La quintessence du domaine sur un assemblage de quatre parcelles exceptionnelles !