Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte Chalonnaise
- Appellation précise:
- Rully 1er Cru
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- Plantées en 1975
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage direct sans foulage, débourbage statique de 48h puis fermentation alcoolique en fûts (20% neufs)
- Elevage:
- 12 mois en fûts puis 6 mois en cuve inox. Mise selon calendrier lunaire
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2027-2035
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 12°
Description
Le Meix Cadot englobe les climats de “La Chaume” et de “La Bergerie”. Orientées plein Est. Les vignes sont issues de vignes de chardonnays de 45 ans et plantées sur des sols argilo-calcaires. Pressurage direct après la vendange et fermentation alcoolique en fûts renouvelés à 20% en bois neuf. L'élevage dure 1 an avec 6 mois d’harmonisation en cuve inox.
"Le Meix Cadot" 2023 de Vincent Dureuil dévoile toute la profondeur attendue d’un 1er Cru de Rully. Bouquet monumental autour des fruits blancs et du caillou frotté. Bouche imposante digne de certains villages beaunois, finale tendue sur le minéral calcaire et des amers électriques : ananas frais, brioche, craie, amande amère et subtil pâtissier.
Suggestion gourmande
Gnocchis de potimarron à la crème de truffe blanche, noisettes torréfiées.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
The Wine Advocate
La force calcaire d'un Premier Cru solaire et racé !