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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation:
- Chassagne-Montrachet 1er Cru
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2035
- Boire avant :
- 2039+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12-13°
Description
“Les Grandes Ruchottes” 1er Cru se localise sur le haut de Chassagne entre “La Romanée” et “Cailleret” sur des sols argilo-calcaires. Vinification en cuves inox et élevage de 12 à 14 mois en fûts de chêne renouvelé à 30% en bois neuf.
Dès le premier nez, on ressent la vibration des terroirs crayeux des hauts de Chassagne. Son caractère aérien est parfaitement soutenu par une générosité de fruit redoutable. Bel élevage enveloppant et subtil. Bouche charnue et bien tendue, finale interminable.
Suggestion gourmande
Suprême de volaille de Bresse et mousseline de céleri à la truffe.
Rarissime climat des “Grandes Ruchottes” !