Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation:
- Saumur-Champigny
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Cabernet Franc
- Terroir:
- Sols à dominante sableuse
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation en cuve béton, levures indigènes
- Elevage:
- Élevage longs en barrique de 24 à 30 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2029-2039
- Boire avant :
- 2045+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1h à l'avance
- Servir à :
- 15-17°
Description
« Les Poyeux » est issu de la parcelle éponyme de près de deux hectares, en pente douce, avec un sol argilo-calcaire mêlé de sables éoliens. Le potentiel de garde est immense avec au moins 30 ans de garde ou plus. Avec au maximum 6 grappes par pied, la vigueur de la vigne est parfaitement contrôlée. La biodynamie apporte également beaucoup d’énergie à la vigne et dans les vins. Fermentation spontanée aux levures indigènes, élevages longs en fûts expérimentés de grands Domaines bordelais, bourguignons ou jurassiens.
Dans la gamme “Rougeard”, "Les Poyeux" se place entre les cuvées “Le Clos” et “Le Bourg”. Plus profond que “Le Clos” et plus épuré que “Le Bourg”, “Les Poyeux” est incontestablement la cuvée préférée des puristes. Signature de sable et de tuffeau, il dévoile une bouche-dentelle très pulpeuse et des tanins sensuels finement crayeux : cerise fraîche et baies noires sauvages, végétalité noble, boisé subtil et réglisse.
Suggestion gourmande
Poularde confite façon tajine, citron confit/olives noires.
Le joyau du Clos Rougeard adulé par tous les œnophiles !