Les Petits Lieux Bourgogne Aligoté 2024

"Les Petits Lieux” est la nouvelle aventure de Guillaume Rouget et Laure Guilloteau. Pour ceux qui ne le savent pas encore, Guillaume est le petit-neveu du “Pape du Pinot Noir”, Henri Jayer (décédé en 2006, auteur d’immenses Vosne-Romanée, notamment sur Richebourg et Cros Parantoux). En 2023, ils rachètent la cuverie du grand-oncle avec pour projet de faire renaître des vins d’exception dans ce lieu mythique. “Les Petits Lieux” dans un grand lieu. Vendanges manuelles, fermentations alcooliques à basse température en cuve et en fûts de 350L puis élevage d’un an en pièces bourguignonnes de plusieurs vins. Pas de fûts neufs. 

Le “Bourgogne Aligoté” 2024 des Petits Lieux brille par son éclat et sa précision aromatique. Tension, pureté cristalline et tertiaire bien ménagé, cet Aligoté a tout pour plaire ! Bouche vive portée par une trame saline qui offre une lecture très moderne et sapide du cépage : pomme verte, fleur de sureau, zeste de citron, craie froide, amande amère et craie mouillée.

Laure et Guillaume font partie du cercle très fermé des Aligoteurs, association œuvrant pour la mise en avant de l’Aligoté  en Bourgogne. Cet amour pour l’Aligoté se ressent dans leur vin, vinifié avec amour !

Tirage de 5866 bouteilles (micro-production).