Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation:
- Nuits-Saint-Georges
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2029-2035
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 17°
Description
"Les Petits Lieux” est la nouvelle aventure de Guillaume Rouget et Laure Guilloteau. Pour ceux qui ne le savent pas encore, Guillaume est le petit-neveu du “Pape du Pinot Noir”, Henri Jayer (décédé en 2006, auteur d’immenses Vosne-Romanée, notamment sur Richebourg et Cros Parantoux). En 2023, ils rachètent la cuverie du grand-oncle avec pour projet de faire renaître des vins d’exception dans ce lieu mythique. “Les Petits Lieux” dans un grand lieu. Vendanges manuelles et 100% égrappées. La vinification se déroule en cuve béton et cuve inox. Fermentation en levures indigènes. Élevage d’un an et demi en pièces bourguignonnes, sans fût neuf.
Le Nuits-Saint-Georges 2024 des Petits Lieux est une véritable bombe. Sa complexité débordante force le respect. Beaucoup d'élégance et de finesse sont déjà perceptibles au nez. Bouche racée bien structurée. Plus longue que large, on note de belles acidités et des tanins affirmés : mûres sauvages et groseille, pivoine et rose fanée, épices fines et truffe noire, boisé aérien. Déjà très sérieux aujourd’hui, mais sublime demain.
Tirage de 1110 bouteilles (micro-production).
Suggestion gourmande
Civet de lièvre, mousseline de pomme de terre à la truffe noire de Bourgogne.
Nuits-Saint-Georges magnifié par Guillaume Rouget !