Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation:
- Vosne-Romanée
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2031-2039
- Boire avant :
- 2044+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 16-17°
Description
"Les Petits Lieux” est la nouvelle aventure de Guillaume Rouget et Laure Guilloteau. Pour ceux qui ne le savent pas encore, Guillaume est le petit-neveu du “Pape du Pinot Noir”, Henri Jayer (décédé en 2006, auteur d’immenses Vosne-Romanée, notamment sur Richebourg et Cros Parantoux). En 2023, ils rachètent la cuverie du grand-oncle avec pour projet de faire renaître des vins d’exception dans ce lieu mythique. “Les Petits Lieux” dans un grand lieu. Vendanges manuelles et 100% égrappées. La vinification se déroule en cuve béton et cuve inox. Fermentation en levures indigènes. Élevage d’un an et demi en pièces bourguignonnes, sans fût neuf.
Bouche pulpeuse dans une touche voluptueuse. Tanins taffetas et vibration minérale impressionnante : framboise sauvage, rose fanée, bois de santal, thé noir, musc et craie. Il présente l’immense avantage de s’apprécier aujourd’hui avec toutefois une bonne aération en carafe, mais vieillira admirablement, évidemment.
Tirage de 2322 bouteilles (micro-production).
Suggestion gourmande
Pigeonneau fermier en croûte de noisette, crème de petits pois à la menthe.
Le terroir familial sublimé par l’enfant du pays !