Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation:
- Nuits-Saint-Georges
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2029-2035
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 17°
Description
Les Petits Lieux” est la nouvelle aventure de Guillaume Rouget et Laure Guilloteau. Pour ceux qui ne le savent pas encore, Guillaume est le petit-neveu du “Pape du Pinot Noir”, Henri Jayer (décédé en 2006, auteur d’immenses Vosne-Romanée, notamment sur Richebourg et Cros Parantoux). En 2023, ils rachètent la cuverie du grand-oncle avec pour projet de faire renaître des vins d’exception dans ce lieu mythique. “Les Petits Lieux” dans un grand lieu. Vendanges manuelles et 100% égrappées. La vinification se déroule en cuve béton et cuve inox. Fermentation en levures indigènes. Élevage d’un an et demi en pièces bourguignonnes, sans fût neuf.
Le 1er Cru “Rue de Chaux” se localise sur le dessus du village de Nuits-Saint-Georges. Les Petits Lieux est une production confidentielle et ce 1er Cru l’est d’autant plus ! Un millésime 2024 intense porté par une belle maturité de fruits. Un caractère sauvage et noblement boisé qui se développe bien dans le verre au nez. Bouche allongée et bien diffuse, ce Pinot Noir montre une élégance de trait simplement magistrale : cerise noire, pivoine, terre fraîche, lard fumé, poivre noir et boisé fondu. Sa structure le portera loin !
Tirage de 300 bouteilles (micro-production).
Suggestion gourmande
Filet de chevreuil rôti aux sarments, jus corsé au genièvre. mousseline de céleri-rave.
Tout ce qui est rare est bon ? Ici c’est un grand OUI !