Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation:
- Vin de France
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Cépage(s):
- Chenin
- Terroir:
- Sols schisteux
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Très faibles
- Vinification:
- Levures indigènes, après un pressurage direct doux et prolongé
- Elevage:
- 12 mois en fûts de chêne, usage minimal du soufre
- Particularité:
- La vinification et l’élevage se fait en barrique, foudre et jarre pendant 1 an
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2029-2034
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 11-12°
Description
Cette cuvée confidentielle est issue de la plus vieille parcelle du Clos des Mailles, plantée en 1920. Sols de schistes en bas de coteaux, exposition Sud. Viticulture sans aucun intrant chimique avec des pratiques biodynamiques. Travail des sols et enherbement un rang sur deux. Fermentation en levures indigènes en fûts expérimentés. Élevage d’un an et dosage en soufre limité au minimum.
"Les Mailles Jeanne” 2024 est un vin de méditation d'une profondeur abyssale. Incontestablement l’un des plus puissants Chenin de Pierre Ménard, son aromatique ne cesse d’évoluer dans le verre pour le plus grand bonheur des puristes. Bouche riche et très diffuse, finale interminable très salivante : ananas frais, épices douces, cire d'abeille, mangue verte et menthe poivrée.
Suggestion gourmande
Quasi de veau en croûte d’hibiscus, mousseline de carottes fanes au cumin.
"Les Mailles Jeanne” en grand format !