Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation:
- Vin de France
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rosé
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- Cabernet Franc, Grolleau Noir, Grolleau Blanc et Chenin
- Terroir:
- Sols schisteux
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Très faibles
- Particularité:
- La vinification et l’élevage se fait en barrique, pendant 1 an
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2029-2034
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 11-12°
Description
"Rosetta" est une cuvée hommage à la mission spatiale éponyme. Issue d'un assemblage de parcelles de Chenin, Cabernet Franc et Grolleau sur Faye-d'Anjou, ce rosé/blouge est une grande réussite. Viticulture sans aucun intrant chimique avec des pratiques biodynamiques. Travail des sols et enherbement un rang sur deux. Fermentation en levures indigènes en fûts expérimentés. Élevage d’un an et dosage en soufre limité au minimum.
Rosetta 2024 est un “rosé/blouge” de grande race offrant un bouquet très ouvert sur les fruits rouges, le floral et les épices. Bouche très élancée, lovée dans un demi-corps sapide et finement acidulé : cranberries, fleurs de sureau, zeste de citron vert, poire d'été, iode, craie et verveine citronnée.
Suggestion gourmande
Tartare de truite aux baies roses, grenades et coriandre fraîche.
Un rosé angevin typé blouge !